打造精品咖啡  助推孟连咖啡产业快速向好

近年来，孟连咖啡以“均匀饱满、光泽鲜亮、浓而不苦、香而不烈、油脂丰厚、果酸味浓”的品质特征，深受市场欢迎，特别是孟连的精品咖啡，在历届省、市咖啡生豆大赛中屡创佳绩，逐渐形成了孟连咖啡的代名词，助推孟连咖啡产业快速向好。

冬日暖阳下，孟连各个咖啡地里，鲜红的果实挂满枝头，咖农们都忙着采收鲜果；富岩镇信岗茶咖庄园晒场晒满了咖啡豆，工人们在暖阳下来回翻晒洗好的咖啡豆，富岩镇信岗茶咖庄园负责人赵梅则带着咖农们在咖啡地里采摘咖啡鲜果。

赵梅2017年回到家里和父亲一起经营现在的茶咖庄园，从制作精品咖啡的零基础学起，经过四年的努力，制作的精品咖啡脱颖而出，2021年包揽了第六届咖啡生豆大赛咖啡非水洗组前三名，据她介绍，今年咖啡种植面积在2000亩的基础上又新开挖了500亩，精品咖啡的订单在30吨左右，商业咖啡豆产量将近150吨。

天宇咖啡在2020年，第五届咖啡生豆大赛非水洗组比赛中获得一等奖。据天宇咖啡合作社负责人叶萍介绍：今年接单差不多四十吨。主要销往上海，合肥，浙江等地

孟连精品咖啡因独特的品质特征而受到欢迎，因此孟连多家咖啡企业逐渐向精品咖啡发展。除了赵梅他们外，孟连9家咖啡加工企业联合成立了孟连咖啡合作联社，由孟连咖啡合作联社进行指导和培训，制作更加优质的咖啡豆。

YSCC云南精品咖啡社群&庄园联社负责人陈单奇介绍，今年联社预计有1500吨精品咖啡，目前已经预定出去了700吨，余下的800吨将根据品质制定更进一步的生产计划。

目前，我县咖啡种植面积达10.74万亩，咖啡种植加工企业93家，咖啡产业覆盖农户16081户6.1万人。我县以精品咖啡及高端商业咖啡为抓手，以“企业+订单+加工技术”为核心，通过咖啡联社技术、生产资源整合，市场优势平台，与多家国内知名咖啡企业合作，为部分咖企和咖农提供了保底收购价，并辐射带动周边咖农咖企及合作社，抵抗市场风险能力。